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制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是（）A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B．造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C．造成缺氧环境，有利于酵母菌语文

1发酵罐内往往温度较，其产热..的主要因素是什么?2那酵母菌的生长曲线图中的一段大幅下降的原因是什1发酵罐内往往温度较，其产热..的主要因素是什么?2那酵母菌的生长曲线图中的一段其他

在我国，民间利用酵母菌发酵酿酒历史悠久，如图是农村家庭利用酵母菌发酵酿酒生产制作过程用到的一组装置，该装置构思巧妙，使用方便．回答下列问题：（1）利用大米酿制米酒，该过语文

中，水和酒的产生是同时进行的

（9分）传统发酵技术的学习中，我们制作了果酒、腐乳、泡菜，请回答下列有关问题：（1）人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌，酵母菌繁殖的最适温度是；酒精发酵一般将语文

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（2014•浦东新区二模）常见的酿酒酵母能利用葡萄糖，不能利用木糖发酵．若用转基因技术将发酵木糖的关键基因--木糖还原酶（XYL1）或木糖异构酶基因（XYLA）转入酿酒酵母中，均能培育语文

示意图．图中AMPr是氨苄青

下列有关酵母菌的叙述，错误的是（）A.酵母菌是一种真菌B.酵母菌有成型的细胞核C.泡菜制作离不开酵母菌的发酵D.酵母菌通过孢子繁殖后代语文

利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）。A．玉米利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要其他

D．大豆粉和无氧

微生物、大肠杆菌、、复发酵、MPN表做大肠杆菌检测初发酵做了10^-3、10^-4、10^-5三个梯度只有10^-3有3个阳性管复发酵时只有2个阳性管想问怎样查MPN表吖? 语文

回答下列相关的问题：（1）苹果酒清香、明快，风味清爽，它是由果汁发酵产生的．果汁发酵后是否有酒精产生，可用来检验．苹果酒在（填微生物）的作用下，经过深层发酵可形成苹语文

与发酵，在腐乳的制作过程中，

酵母菌在氧气充足条件下不能进行酒精发酵，甲同学认为是氧气自身抑制了酵母菌的无氧呼吸，乙同学认为是需氧呼吸产生的某产物X抑制了酵母菌无氧呼吸．请设计实验探究酵母菌在氧气充语文

的只含有酵母菌细胞溶胶的上清

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