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在制
作腐乳的过程中,需要加一些盐,盐的作用有()A.析出豆腐中的水分,使豆腐变硬B.抑制微生物的生长C.调制腐乳的口味D.增加腐乳的重量,获取更多的利润
语文
来凤的凤头糟姜、四川的泡菜其制作原理相同,
在制
作过程中所利用的微生物和制作环境分别是()A.酵母菌、无氧环境B.酵母菌、有氧环境C.乳酸菌、无氧环境D.乳酸菌、有氧环境
其他
(2010•南通二模)
在制
作腐乳时,加卤汤密封腌制过程中,对腐乳风味和质量无影响的因素是()A.酒的种类和用量B.周围环境中的湿度C.香辛料的组成和用量D.腌制的温度和时间
语文
政府
在制
定科技规划、科技政策、确定和实施科技项目的过程中,要充分听取专家的意见。这是()A.通过专家咨询制度参与民主决策B.通过社情民意反映制度参与民主决
政治
与民主决策
在制
作泡菜时,乳酸菌产生的乳酸可以抑制异种微生物的生长,但乳酸积累到一定程度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖.这些现象中包括的生态因素有()A.竞争和种内斗争B.种内互助、
语文
与北京人相比,山顶洞人
在制
造工具方面的明显进步是()A.把石块敲打成粗糙的石器B.已经掌握石器的磨制和钻孔技术C.把树枝砍成木棒D.能制作耒耜
历史
制取氢气我想制作氢氢充氢气球,一直知道氢气危险,可是我认为
在制
作的时候,不管如何混入空气或泄漏,只要没有明火是不是就不会爆炸.是这样的吗?
化学
请回答下列问题.(1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料,原因是.(2)测定亚硝酸盐含量的方法是.(3)
在制
作过程中影响亚硝酸盐的含量的因素有、、.(4)请画出制
语文
在制
作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验中,说法错误的是()A.泡菜中亚硝酸盐,随着炮制时间的增加,亚硝酸盐含量先升高后降低B.该实验中利用的乳酸菌是一种兼性厌氧菌C.制作
语文
量
在制
作泡菜的过程中,不正确的是()A、按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水B、制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化是先减少后增加C、盐水
语文
水槽中要注满水,以保证坛内的
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