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现代人吃什么都讲究天然，所以目前市场上果酒、果酣等越来越受到人们的青睐．请回答：（l）在葡萄酒的自然发酵过程中起主要作用的酵母菌来源于．（2）苹果醋是最受欢迎的饮料之语文

还必须提供___、___等条

请回答下列有关微生物培养、发酵过程中的相关问题：（1）在“分离以尿素为氮源的微生物”的实验中，配制好的尿素固体培养基加上封口膜后用方法灭菌，冷却后加入用G6玻璃纱漏斗过语文

中的果胶和果胶酶”实验中，可

请回答下列有关发酵食品制作的问题：（1）在泡菜腌制的过程中，要注意控制腌制的时间、和食盐的用量；最后要向坛盖边沿的水槽中注满水，这一操作的目的是．（2）在制作腐乳过语文

，这样可以避免其他菌种的污染

在泡菜的制作过程中，下列说法正确的是（）A.泡菜是酸的，主要原因是醋酸杆菌发酵的结果B.泡菜制作过程中的亚硝酸盐的含量是先增后减，最终消失C.在泡菜坛中加盐的目的是为语文

最终乳酸菌成为优势种

二氧化硫是啤酒中含量较低而又重要的组分，大部分是在发酵过程中产生的，是啤酒内源抗氧化物的一种，它的存在量与啤酒的抗氧化性有很大的关系．（1）如图是某啤酒样品不同时间阶段化学

已知甲醛溶液可吸收二氧化硫生

酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作的最适温度是多少？生物兴趣小组打算一探究竟．（1）制作酸奶需要菌，这种微生物只能在的条件下发酵，因此制作过程中语文

经过一系列探究后，得到如下结

回答下列有关酵母菌的问题：（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是发酵温度一般控制在．在缺氧、的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物受到语文

后将纯净的酵母茵菌种直接加入

突变酵母的发酵效率高于野生型，常在酿酒工业发酵中使用，如图为呼吸链突变酵母呼吸过程，下列相关叙述错误的是（）A.突变酵母不能产生[H]B.氧气充足时，野生型酵母种群增殖速语文

位是线粒体

关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是（）A.发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系B.装瓶后豆腐上的微生物会继续发酵C.发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸D.在配制卤汤中酒语文

腐乳后期发酵是不是没有任何微生物?如果说后期发酵的定义是,豆腐长毛之后盐腌和卤汤装瓶的过程.那么,各种微生物和酶真的能在高浓度的盐和抑制微生物生长的酒精中产生发酵作用吗?如其他

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