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请按要求进行回答问题：亚硝酸钠（NaNO2），具有咸味、防腐、抗氧化作用且价钱便宜，常在腌制肉类食品如火腿、香肠和腊肉等，都加入了亚硝酸钠，使肉类较长时间地保持鲜红色．但是化学

摩尔质量是___，20.7g

内江的腊肉、香肠很受市民的青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是（）A.在较远的地方就能闻到火锅味，说明分子只在高温下运动B.在腌制腊肉时，要物理

往火锅里加入食材，食材温度

传统名吃中的腊肉、香肠和火锅受到人们的青睐，以下说法中正确的是（）A.在远处就能闻到火锅沸腾时的味道，说明分子只能在高温下运动B.在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为物理

食材温度升高，它的内能增加

对下列常见现象的分析正确的是（）A.我们不敢大口喝热气腾腾的汤，是因为汤含有的热量较多B.冬天腌制腊肉需要较长的时间，说明分子在低温下没有做无规则的运动C.炒菜的锅一物理

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