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（2014•衡阳三模）3-苯基丙烯醛是一种被广泛应用在食品加工中的高效低毒食品添加剂，下列是用其合成聚酯F的路线示意图：已知：RCHOHCLC2H5OHRCH（OC2H5）2H2OH+RCHO根据题意回答：（1）3-苯基化学

应类型为______．（2）

苹果酸广泛存在于水果肉中，是一种常用的食品添加剂．物理分析测得苹果酸的相对分子质量为134，存在5种不同环境的H原子，ω（C）=35.82%、ω（H）=4.48%、ω（O）=（59.70%．取2.68g苹果酸溶于化学

00mL恰好中和，1mol苹

呋喃甲酸是抗菌素的一种，在食品工业中用作防腐剂，也用作涂料添加剂、医药、香料等的中间体，可用呋喃甲醛制备，其实验原理和制备步骤如下：步骤③提纯过程：溶解→活性炭脱色→ 化学

，并在此温度下脱羧；②呋喃沸

苏丹红一号（分子式为C16H12N2O）是一种增色剂，添加在辣椒粉等调味品中能使食品色泽鲜亮持久．研究表明，苏丹红一号有致癌作用，目前世界各国都禁止将其作为食品添加剂使用化学

、氮四种元素的质量比为

食品保鲜剂可以有效地防止食品的腐败变质．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂等．一次，小明在食用香瓜子时，发现用于保鲜的小纸袋中盛放着一种白色粉末，小化学

生石灰 C、还

亚硝酸钠被用作肉制品发色剂、防腐剂等，硝酸钠在肉制品加工中作发色剂．但亚硝酸钠是食品添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧毒药，摄取少量亚硝酸盐进入血液后，可使正常化学

或在胃肠道内被还原成亚硝酸盐

硫酸亚铁是一种重要的食品和饲料添加剂，某课外兴趣小组在实验室用废铁屑与稀硫酸在加热条件下制取FeSO4•XH2O，并测定该晶体中结晶水含量．请回答下列问题：（1）铁屑表面少量的铁化学

”．其原因是______，该

硫酸亚铁是一种重要的食品和饲料添加剂，某课外兴趣小组在实验室用废铁屑与稀硫酸在加热条件下制取FeSO4•XH2O，并测定该晶体中结晶水含量．请回答下列问题：（1）铁屑表面少化学

__（填“有”或“无”．其原

案例题现代管理学问题案例在三鹿奶粉事件发生后，各食品企业都对自己的产品质量进行了审查。其中某果汁饮料厂也发现了某种添加剂“超标”。在企业内部组织的一次讨论会上，与会者其他

；有人说，要从实际的生产过程

苯甲酸苯甲酯存在于多种植物香精中，它可做香料、食品添加剂及一些香料的溶剂，还可做塑料、涂料的增塑剂．苯甲酸苯甲酯的合成可以有多种路线．如图是苯甲酸苯甲酯的两种合成路线化学

___．（2）B+D→的化学

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