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高温能使蛋白质变性，这种变性是不可逆的．高温使蛋白质变性的主要原因是（）A、破坏蛋白质分子的空间结构B、破坏蛋白质分子中的肽键C、破坏蛋语文

基

对于蛋白质变性过程的描述，下列说法中正确的是（）A．它使二级结构和三级结构破坏，-级结构也遭破坏B．它使二级结构和三级结构破坏，而-级结构不被破坏C．只使四级结构破坏D．语文

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性．现利用提供的材料用具，请你设计实验，探究石油醚能否使蛋白语文

为0.05g•mL-1的Cu

蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现提供：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜语文

溶液、无水乙醇、烧杯、试管、

蛋白质变性是由于蛋白质变性是由于[]A．肽键断裂,一级结构遭到破坏B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰C．蛋白质分子沉淀D．次级键断裂,天然构象解体E．多肽链的净电荷化学

鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋内质中的（）A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸语文

食物中肉，禽蛋煮熟后食用是人类进化的表现，不仅有利于健康，而且也有利于食物营养成分的充分消化，肉和禽蛋烹饪过程中使其蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A 其他

下列关于细胞中化合物的叙述正确的是（）A.酶、激素、神经递质等都是微量高效物质，作用后即被分解B.蛋白质遇高温变性时，肽键断裂空间结构破坏C.磷脂既可以构成细胞膜又是语文

下列关于细胞化学成分的叙述，不正确的是（）A、高温会破坏某些蛋白质的空间结构，使蛋白质变性失活B、胆固醇、磷脂、维生素D都属于固醇C、脱氧语文

由脂质和蛋白质组成

蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性．高温、强碱、强酸、重金属都会使蛋白质变性．请利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性．（语文

液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙

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