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共找到 9 与多种微生物参与了腐乳发酵 相关的结果,耗时18 ms
生活中有许多微生物技术的应用,请分析回答:(1)在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是.红方因加入了而呈深红色,味厚醇香.(2)在腐乳
语文
发酵过程中,会产生多种酸,其
(2012•海南)生物--选修I:生物技术实践回答下列关于腐乳制作的问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是
语文
_能将豆腐中的脂肪水解为__
(1)在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是.毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的.可将脂肪水解为甘油和脂肪酸.(
语文
关键在于______的配制.
关于腐乳发酵的原理的叙述,不正确的是()A.
多种微生物参与了腐乳发酵
B.装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵C.发酵过程中蛋臼质分解成多肽和氨基酸D.发酵过程中毛霉和根
其他
回答下列有关生物技术实践的问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是,发酵完成后需加盐腌制,加盐还可以抑制
语文
的目的是___.泡菜制作过程
请回答下列问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用的微生物是,其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为.腌制时加盐的
语文
不透明,加碳酸钙的作用是__
下列与腐乳制作过程相关的操作,错误的是()A.
多种微生物参与了腐乳发酵
,但起主要作用的是毛霉B.豆腐块装瓶时,为了避免影响口味,逐层加盐量大致相等C.含水量约70%.用含
语文
延长
回答下列关于腐乳和泡菜制作的问题:(1)腐乳是豆腐经微生物发酵后制成食品.多种微生物参与了该发酵过程,其中起主要作用微生物是.保质期内腐乳放置越久风味越佳,在探究其原
语文
(2)制作泡菜时,盐水入坛前
如图为腐乳制作的流程示意图,请据图分析回答下列问题.(1)现代科学研究表明,许多种微生物参与了豆腐的发酵,其中起主要作用的是.(2)传统的制作过程中,豆腐块上生长的
其他
以______,保证产品的质
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