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食品加工过程中常加入食品添加剂．（1）山梨酸（C6H8O2）是目前国际上公认的安全防腐剂，它属于（填“无机”或“有机”）化合物，山梨酸中C、O二种元素的质量比是．（2）食盐是化学

体所需的钠元素全部来自食盐，

安徽的砀山酥梨驰名海内外，砀山酥梨富含糖分、矿物质、有机酸和多种维生素等，上述营养成份中不属于有机物的是A.糖B.矿物质C.有机酸D.维生素其他

表是某橙汁饮料包装袋上的说明：品名浓缩橙汁配料水、糖、鲜橙浓缩液、柠檬酸、维生素C、β-胡萝卜素、山梨酸钾等鲜橙原汁含量≥20%净含量1.5L生产日化学

配料中属于着色剂的是___（

下表是某橙汁饮料包装袋上的说明：品名浓缩橙汁配料水、糖、鲜橙浓缩液、柠檬酸、维生素C、β-胡萝卜素、山梨酸钾等鲜橙原汁含量≥20%净含量1.5L生产日期标于化学

2）该橙汁饮料______（

下列食品添加剂与类别对应正确的一组是A．着色剂——胡萝卜素、山梨酸B．营养强化剂——酱油中加铁，粮食中加赖氨酸C．防腐剂——苯甲酸钠、白糖D．调味剂——味精、亚化学

山梨酸（CH3-CH=CH-CH=CH-COOH）是一种高效安全的防腐保鲜剂，有关山梨酸的说法正确的是（）A.属于二烯烃B.和Br2加成，可能生成4种物质C.1mol可以和3molH2反应D.和CH3H218OH反应，生成水的化学

下表是某食品包装袋上的说明：品名浓缩菠萝汁配料水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等果汁含量≥80%生产日期标于化学

______，属于调味剂的有

（10分）下表是某食品包装袋上的说明。品名浓缩菠萝汁配料水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜蜜素、维生素C、菠萝香精、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾等化学

强化剂的有（填一种，下同）

山梨酸是应用广泛的食品防腐剂，其结构如图，下列关于山梨酸的说法错误的是（）A．分子式为C6H8O2B．1mol该物质最多可与3molBr2发生加成反应C．可使酸性KMnO4溶液褪色D．可与醇发生取化学

山梨酸（C6H8O2）是国际粮农、卫生组织推荐的高效安全防腐保鲜剂，下列有关山梨酸的描述正确的是（）A.山梨酸的相对分子质量为112gB.1个山梨酸分子中含有16个原子C.山梨酸中碳、化学

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