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鱼胆弄破后，会使鱼肉上粘上一中叫做胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质，使鱼肉变苦。要消除这种苦味，用下列的何种溶液冲洗最适宜（）A．醋酸化学

C ．纯碱溶液

(2004·江苏省徐州市)鱼味道鲜美，但剖鱼时弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，便有苦味，产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．则在沾有胆汁的地方涂上下列物质化学

鱼胆弄破后，会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸（是难溶于水的酸），使鱼肉变苦．要消除这种苦味，下列溶液最适宜用于冲洗的是（）A．食盐水B．醋酸C．纯碱溶液D．氢氧化钠溶液其他

鱼胆弄破后，会使鱼肉沾上一种叫胆质酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦．要消除这种苦味，用下列何种溶液冲洗最适宜（）A．食盐水B．食醋C．纯碱溶液D．氢氧化化学

鱼胆弄破后，会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质，使鱼肉变苦，要消除这种苦味，可用下列哪种溶液冲洗最适宜A.食盐水B.碳酸钠溶液C.食醋D.氢氧化钠溶液其他

鱼胆弄破后鱼肉上会粘上一种叫胆汁酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦.要清除这种酸，可用下列何种溶液冲洗（）A.食盐水B.醋酸C.纯碱溶液D.烧碱溶液化学

鱼是一种美味食品，杀鱼时不小心弄破鱼胆后，会使鱼肉粘上一种难溶于水的胆汁（一种酸），使鱼肉变苦，要消除这种苦味，最适宜用下列何种溶液冲洗（）A．食盐水B．醋化学

剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁使鱼肉带有苦味，胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸（属酸类）．根据你所掌握的知识，清除苦味，最好使用（）A．食醋B．食盐C．纯碱溶化学

鱼胆弄破后，会使鱼肉粘上一种难溶于水的胆汁（一种酸），使鱼肉变苦，要消除这种苦味，可用下列何种溶液冲洗最适宜……………………………………………………………… 化学

C ．纯碱

鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品．剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．但汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上的化学

的胆汁酸，消除鱼肉的苦味，可

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