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关于食品保鲜的原理，下列说法错误的是（）A.加热可以杀死微生物B.冷冻冷藏能降低温度，抑制细菌的生长C.腌制可使微生物得不到呼吸所用的空气D.干燥可减少水分，破坏微生物语文

制作腐乳时加一定量料酒的原因不包括（）A.抑制微生物的生长B.脱去腐乳中的水分C.使腐乳具有独特的香味D.保证腐乳成熟语文

下列有关腐乳的制作说法错误的是（）A.毛霉为好氧菌，码放豆腐时要注意留出一定的缝隙B.加盐腌制可以析出豆腐中的水分使之变硬，同时也能抑制微生物的生长C.加卤汤密封腌制语文

通过酒精灯的火焰，防止瓶口被

关于种子或食物储存的说法中，正确的是（）A.真空包装的卤鸡蛋、卤鸡爪能较长时间保存，因为抑制了微生物的有氧呼吸B.可以采用低氧、低温和干燥的方法来保存水果C.将种子晒语文

用”，因为微生物进行了乳酸发

下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是（）A.通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖B.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品C.果酒、果醋发酵的培养基语文

乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是（）A.碳源供应太充足B.细胞会失水C.改变了乳酸菌的pH值D.葡萄糖不是乳酸菌的原语文

将牛奶加热62℃,30min的目的是A.杀灭牛奶中的所有微生物B.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖者C

将牛奶加热62℃，30min的目的是A.杀灭牛奶中的所有微生物B.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖者C.使牛奶不含活菌D.使牛奶中的蛋白质变性，易于吸收E.杀死牛奶中的病原菌

消毒是指( )A.抑制微生物生长繁殖B.杀死含芽胞的细菌C.使物体上无活菌存在D.杀死物体上的病原微

消毒是指( )A.抑制微生物生长繁殖B.杀死含芽胞的细菌C.使物体上无活菌存在D.杀死物体上的病原微生物E.杀灭物体上所有的微生物

消毒是指( )A、抑制微生物生长繁殖B、杀死含芽胞的细菌C、使物体上无活菌存在D、杀死物体上的病原

消毒是指（）A、抑制微生物生长繁殖B、杀死含芽胞的细菌C、使物体上无活菌存在D、杀死物体上的病原微生物（不含芽胞菌）E、杀灭物体上所有的微生物

1.青霉在生长期间分泌的青霉素,能够抑制周围的其它微生物的生长,青霉和其他的微生物的关系是A.捕食B.寄生C.竞争D.互利共生2.保护池塘生态系统的最佳方案是A.禁止捕鱼B.适时放养小鱼C.适语文

个森林生态系统中最不稳定的成

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