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共找到 40 与抑制微生物的生长C 相关的结果,耗时18 ms
家庭制作泡菜,无需刻意灭菌,原因是()A.乳酸菌发酵产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长B.各种微生物都可以用于制作泡菜C.泡菜坛中的亚硝酸盐杀死了其他杂菌D.泡菜坛中液
语文
在配制卤汤时,酒精是不可缺少的,对酒精量的要求为12%.腐乳的卤汤中加入酒的目的不包括()A.调节腐乳口味B.
抑制微生物的生长C
.作为发酵原料D.避免豆腐腐败
语文
在制作腐乳的过程中,需要加一些盐,盐的作用有()A.析出豆腐中的水分,使豆腐变硬B.
抑制微生物的生长C
.调制腐乳的口味D.增加腐乳的重量,获取更多的利润
语文
下列关于泡菜制作过程的叙述错误的是()A.制作泡菜时,密封的目的是防止其它杂菌进入B.制作泡菜时,把蔬菜用盐腌制的目的是抑制微生物的生长繁殖C.制作的泡菜长时间不腐败
其他
下列关于腐乳、泡菜的制作,叙述不正确的是()A.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长B.均可以使用自然菌种C.毛霉是唯一参与豆腐发酵的微生物D.参与泡菜制
语文
豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是()A.调味B.可使豆腐析出水分,使豆腐块变硬C.促进毛霉的继续生长D.抑制微生物的生长,避免豆腐变质
语文
豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是()。A.调味B.可使豆腐析出水分,使豆腐块变硬C.促进毛霉的继续生长D.抑制微生物的生长,避免豆腐变质
化学
在用盐腌制腐乳的过程中,若盐的浓度过低,会出现()A.口味太淡B.不足以抑制微生物生长,导致豆腐腐败C.重量减轻,影响经济效益D.会影响腐乳的风味及质量
语文
豆腐上长出了毛霉之后,下一步要加盐腌制,其中不属于加盐作用的是()A.浸提毛霉菌丝内的蛋白酶B.可使豆腐析出水分,使豆腐块变硬C.促进毛霉的继续生长D.抑制微生物的生长
语文
下列有关传统发酵技术的叙述,不正确的是()A.制作果酒最快捷的途径是先制果醋,再制果酒B.腌制腐乳的卤汤也有抑制微生物生长的作用C.泡菜坛里长了白膜可能是因为坛子有砂
语文
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