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共找到 15 与接种醋酸菌相关的结果，耗时35 ms

现有一瓶经高温灭菌并冷却至室温的甜牛奶，如果让你把它制成酸奶，下一步你该怎么做（）A、接种酵母菌并敞开瓶口B、接种醋酸菌并密封瓶口C、接种霉语文

某酒厂由于操作不当生产了一批酸败的果酒，如何利用它来酿制果醋，变废为宝。(1)酿制前用60～70℃的温度杀菌20min，目的是。(2)接种醋酸菌，在发酵过程中，需对发酵液语文

采用特殊的装置：______

如图是果醋发酵装置．发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当提高温度并通气，酒香逐渐变成醋香．关于发酵过程叙述正确的是（）A.发酵初语文

期的pH升高

（12分）根据生物技术实践的有关知识，回答下列问题：（1）下图表示利用生产果酒装置继续生产果醋过程中培养液PH变化情况。由图可知，接种醋酸菌是在时刻，此语文

。（2）

英语翻译本试验以鸭梨为主要原料研究梨果醋的加工工艺条件.试验研究的内容为梨果醋中醋酸发酵中各因素的最佳配比.主要包括梨果醋醋酸发酵中发酵温度的确定,醋酸发酵中醋酸菌接种量语文

度定为30℃,醋酸菌接种量定

将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml4份和接种有酵母菌的葡萄汁100ml4份分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是（）语文

C. 100ml 400m

将接种有醋酸菌的葡萄汁100ml4份和接种有酵母菌的葡萄汁100ml4份分别装在100ml、200ml、300ml、400ml的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度下培养，24小时后产生的醋酸和酒精最多的分别是（）语文

C. 100ml 400m

红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是：制备红茶糖液→接种红茶菌种→发酵→红茶菌液。据此回答：(1)红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体语文

的________，防止__

醋酸菌是食品工业中常用的微生物，不仅可用于生产醋酸，某些类型还可用于生产细菌纤维素．回答下列问题：（1）筛选接种时，为了避免环境中微生物的污染，实验操作应在附近进行语文

状，与其他部位的菌落分布有明

关于“果酒、果醋的制作”实验，下列叙述错误的是（）A.一般含糖量较高的水果可用来制作果酒B.适当加大接种量可以提高发酵速度，抑制杂菌生长繁殖C.醋酸菌是嗜温菌，所以果语文

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