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新鲜的食材，有恰当的烹饪方法，就能够享受菜肴的美味。春笋炒酸菜这道菜，只需通过简单的蒸煮，再淋上酱汁，配上一碗香米米饭，绝对的下饭搭配，吃货们可以发挥各自的奇思妙想，加入香菜提味装饰。
1、笋提前煮九分熟
2、食材如图切好
3、锅里放适量的油
4、剁椒，姜，蒜下锅爆香。
可能有不少人会觉得做饭实在是一件难事，其实，想要做出色、香、味俱全的佳肴其实也并不困难，只要掌握好方式方法就可以了，腊肉酸菜炒春笋的做法特别简单，所需的烹饪技巧也不多，适合在平时经常吃。
1、春笋剥皮，切片开水烫过面放涼
2、自制酸菜切碎备用
3、腊肉切片，准备三分之一盘
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