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下列有关酶的叙述，错误的是（）A．果胶酶是一类酶的总称，探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合B．低温和高温对酶活性的影响是相同的，而过酸语文

后立即煮沸失活D．解旋酶作用

利用紫薯制酒可以提高其经济附加值．请回答：（1）在工厂化生产时，为提高紫甘薯的利用率，可加入果胶酶和淀粉酶，其中果胶酶可来自等微生物．由于酶在水溶液中不稳定，因此常将语文

糖 B．半乳糖和

关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（）A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B．调节pH值，使各组中的pH值相同而且处于适宜状态C．用玻璃棒搅拌加其他

关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（）A.配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B.调节pH值，使各组中的pH值相同而且处于适宜状态C.用玻璃棒搅拌加酶语文

我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以加工制作果汁、果酒、果醋等。在果汁生产中用到果胶酶，某课语文

（2）实验结果：对照组与实验

根据现代生物技术的相关知识，回答下列问题：（1）榨取果汁的过程中，发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是用果胶酶处理，该物质包括等（写三种）；用葡萄制做的果酒酒味纯正语文

反应式表示___；果酒发酵结

在“探究pH对酶活性的影响”的实验中，不正确的是（）A.自变量是不同的pH梯度B.控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等C.可通过测定滤出果汁体积判断果胶酶最适pHD. 语文

（4分）某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有的等量果胶酶溶液的试管，用0．1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0．1cm3的正方体苹果块，语文

（2）为使实验在更短的时

某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响．他准备了3份含有等量果胶酶溶液的试管，用5010的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值，每支试管加五块0.1cm2的正方体苹果块，试管均置于25℃室其他

试管的温度条件可以不完全相同

高等植物中果胶的主要成分是A藻酸B半乳糖醛酸Ｃ葡萄糖醛酸D甘露聚糖语文

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