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酸奶有酸味的原因是（）A．酵母菌将牛奶中的乳糖等分解为乳酸B．乳酸菌将牛奶中的乳糖等分解为乳酸C．乳酸菌将牛奶中的乳糖等分解为氨基酸D．酵母菌将糖分解为语文

某51肽中有丙氨酸（R基为-CH3）2个，现脱掉其中的丙氨酸得到几种不同的有机物，下列有关该过程产生的全部有机物的有关叙述错误的是（）A．产物中含有3条多肽和2个丙氨酸B．氨基和语文

温度过高会蛋白质使永久失活，主要原因是高温破坏了该蛋白质的（）A．元素组成B．氨基酸种类C．氨基酸数目D．空间结构语文

（2012•黄浦区二模）人体内能源物质包括糖类和一些非糖物质，下列相关叙述不合理的是（）A．甘油在肝脏中转变为丙酮酸后加入糖代谢途径B．氨基酸转氨基作用后才能加入到三羧酸语文

下列说法不正确的是A．纤维素的葡萄糖单元中含有羟基B．氨基酸分子中既有氨基，又有羧基，属于两性化合物C．CH3CO18OH和C2H5OH发生酯化反应化学

3 CO 18 OC 2 H

食物中的蛋白质在消化酶的作用下，最终分解成（）A．葡萄糖B．氨基酸C．脂肪酸D．甘油和脂肪酸语文

下列叙述不正确的是（）A．淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B．能发生酯化反应的酸不一定都是羧酸C．天然蛋白蛋水解的最终产物均为ɑ--氨基酸D．油脂水解得化学

下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是（）A．淀粉B．氨基酸C．葡萄糖D．纤维素化学

下列叙述正确的是（）A．DNA是蛋白质合成的直接模板B．氨基酸由一种或几种密码子编码C．DNA复制就是基因表达的全过程D．DNA是所有生物的遗传物质语文

下列说法正确的是（）A．油脂都不能使溴水褪色B．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐C．福尔马林可用作食品防腐剂D．蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖其他

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