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讨论题：（1）为什么菜刀、镰刀、锤子等用铁制而不用铅制？（2）银的导电性比铜好，为什么电线一般用铜制而不用银制？（3）为什么灯泡里的灯丝用钨制而不用锡制？如果用锡化学

镀金会怎样？______．

下列有关泡菜制作过程的叙述，不正确的是（）A.按照清水与盐的质量比为4：1的比例配置盐水B.按照清水与盐的质量比为3：1的比例配置盐水C.盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染D 语文

某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，实验操作如下：10月4日第一天选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6kg，再分别倒入等量煮语文

来定时测定并记录在表格中．日

(勿打酱油!)1.吊盐水时注射的是纯水会怎样?2.如果菜叶脱水了为什么放在水中浸泡又能恢复新鲜了呢?3.新鲜的菜叶浸泡在浓度较大的盐水中会怎样? 语文

许多食品的制作都要利用细菌或真菌，对此请分析回答（1）制作馒头、面包所利用的微生物是，它分解葡萄糖产生的使馒头、面包膨大松软．（2）制酱用到多种．（3）制作泡菜所语文

这样做的目的是 ___．（4

课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量一乳酸菌1.代谢类型为异养厌氧型,在情况下,将葡萄糖分解成乳酸2.常见种类：和3.分布：分布广泛,、土壤、植物、人或动物的内等均有分布.4.应用：常其他

自然界中分布广泛.据统计,亚

请回答下列问题．（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是．（2）测定亚硝酸盐含量的方法是．（3）在制作过程中影响亚硝酸盐的含量的因素有、、．（4）请画出制语文

一些食物的近似pH为：泡菜3.2～3.6，葡萄3.5～4.5，牛奶6.3～6.6，鸡蛋清7.6～8.0，其中酸性最强的是（）A．牛奶B．泡菜C．葡萄D．鸡蛋清化学

生活中的化学知识真不少．（1）厨房中的铁锅长期在中容易生锈．（2）某些食物的近似pH如下．柠檬汁：2.4、泡菜：3.4葡萄：4.2牛奶：6.5玉米粥：7.8胃酸过多时应少食用泡菜的说法化学

会使胃液的pH___（填“变

泡菜是人们比较喜欢的食品，但它含有一定的亚硝酸盐，过量食用则对人体有毒害作用，国家规定亚硝酸盐在此类菜中的残留量不得超过20毫克／千克。某研究小组分别用3%、5%、7%的食盐语文

：13～15℃单位：毫克／千

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