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在植物上摘下鲜嫩的玉米,浸入沸水中数分钟,鲜玉米久存而甜味不减的原因是（）A.在酶的作用下二糖转化成淀粉B.高温抑制了淀粉的水解C.高温使酶失活,抑制了淀粉的合成D.高温促进了淀粉语文

玉米的非糯性（W）对糯粒（w）显性。非糯性基因控制直链淀粉的合成，糯性基因控制支链淀粉的合成。直链淀粉遇碘变蓝黑色，支链淀粉遇碘变红棕色。将一株非糯性玉米的成熟花语文

因型为________。

DIY蛋糕的低筋面粉可以不可以用普通面粉：红薯淀粉按4:1的比例来代替?P.S.大家普遍用玉米淀粉的但是现在家里没有玉米淀粉其他

肠粉的做法及淀粉、玉米粉、甘栗粉、澄粉在家学做肠粉,结果搜到的做法所说的粉都不一样,搞不清到底当中所说的淀粉、玉米粉、甘栗粉、澄粉是不是同一样东西?再一搜,有的说是同一样, 其他

热水开来做肠粉拜神）?

最适合勾芡的淀粉是( ) A.玉米淀粉 B.马铃薯淀粉 C.糯米淀粉 D.小麦淀粉其他

用八分之五吨玉米可制成淀粉二十分之七吨，照这样计算，一吨玉米可以制成淀粉多少吨？制1吨淀粉需要多少数学

在植株上掰下鲜嫩的玉米果穗，浸入沸水中数分钟后，鲜玉米甜味能较长时间保存的原因是（）A.高温使酶失活，抑制了淀粉的合成B.在酶的作用下，淀粉水解成单糖C.高温抑制淀粉语文

如何测定膨化玉米的淀粉糊化度?饲料用膨化玉米,最重要的是要求熟化（亦即糊化度）,至于膨化,是淀粉颗粒破裂、水分闪蒸的必然结果,一般以物料容重来表征膨化度大小.因此,膨化玉米有两化学

定,物料容重则可用容重计测得

淀粉是酸性的,马铃薯是碱性的.那么马铃薯淀粉的是酸性的,还是碱性的?类似的还有玉米淀粉,绿豆淀粉,甘薯淀粉和木瓜淀粉等.我说的是食物酸碱性,不是化学酸碱性,不能用PH试纸测试的. 化学

淀粉羧甲基化的问题在淀粉羧甲基化时,原料为玉米淀粉,超市买的,以乙醇为溶剂,含水量6%,氯乙酸与淀粉摩尔比为1.2：1,通氮气,NaOH与淀粉摩尔比为为2.2：1,碱化在15℃下1h,碱化时加入与淀粉1：化学

后产品结块,目前实验均存在这

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