1、牛肉丝怎么炒比较嫩 牛肉丝是非常美味而又健康营养的一种肉食,可以起到补肾健脾、和强健筋骨等一系列食物功效。而如果想要将牛肉丝炒的比较嫩,就要注意掌握住合适的方法,建议在切牛肉时要逆着肉纹开始切,且应当先用生姜、老抽和料酒等进行腌制,在炒制当中要适当多加入一些食用油,并使用比较大的火候,