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大家开始烧烤食物，进行野餐．（1）用下列物质腌制鱼肉，其中不属于调味品的是（填字母序号，下同）．A．食盐B．酱油C．水（2）将鱼用铝箔包好进行烤制，很快鱼肉烤熟了，在烤制化学

分子在不断运动

保鲜方法种类很多中，下列属于除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A．牛肉罐头B．用真空包装的肉肠C．盐腌后再风干的腊肉D．用巴氏消毒保存牛奶语文

在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A.罐藏法保存肉类B.超市肉肠都用真空包装保存C.做腊肉用盐腌后再风干D.巴氏消毒保存牛奶语文

腌腊肉能长久存放，其原因是[]A．腌肉上的细菌繁殖速度很慢B．盐对细菌有杀毒作用C．腌肉内水分较少，使细菌不能存活D．腌肉上细菌体内的水分被浓盐夺去，使细菌不易语文

请把下列防腐方法与防腐原理用线连接起来，并将相应的答案填在机读卡上．a腊肉A巴氏消毒法（高温灭菌）b咸鱼B腌制法（用盐溶液脱水）c干蘑C晒制法、烟熏法d袋装牛奶语文

把下列食品与其常用的保存方法用线连接起来①袋装牛奶A、晒制法，烟熏法②肉肠B、腌制法（用盐溶液除去其中的水分③腊肉类熟食C、真空包装法（破坏需氧环境）④果脯D、巴斯德消毒法其他

用糖溶液除去水分）

腌肉能存放长久的原因是（）。A.腌肉内水分少B.腌肉内的盐分对细菌有营养作用C.腌肉上的细菌水分被浓盐水夺去后死去D.腌肉上的细菌繁殖速度很慢英语

腌肉能存放长久的原因是（）A.腌肉内水分少B.腌肉内的盐分对细菌有毒杀作用C.腌肉上的细菌体内水分被浓盐水夺去D.腌肉上的细菌繁殖速度很慢语文

腌肉能存放长久的原因是（）A．腌肉内水分少B．腌肉上的细菌繁殖速度很慢C．腌肉内的盐分对细菌有毒杀作用D．腌肉上的细菌体内水分被浓盐水夺去语文

腌肉能存放长久的原因是[]A．腌肉内水分少B．腌肉上的细菌繁殖速度很慢C．腌肉内的盐分对细菌有毒杀作用D．腌肉上的细菌体内水分被浓盐水夺去语文

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