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腌肉能存放长久的原因是（）。A.腌肉内水分少B.腌肉内的盐分对细菌有营养作用C.腌肉上的细菌水分被浓盐水夺去后死去D.腌肉上的细菌繁殖速度很慢
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腌肉能存放长久的原因是（ ）。A. 腌肉内水分少B. 腌肉内的盐分对细菌有营养作用C. 腌肉上的细菌水分被浓盐水夺去后死去D. 腌肉上的细菌繁殖速度很慢
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答案和解析
食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等，现代的贮存方法
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