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  在蛋类食品食品中大家最了解的便是生鸡蛋了,许多 人觉得鸡蛋营养使用价值是蛋类食品食品中最大的。实际上中医研究发觉,鸭蛋的营养成分实际上比生鸡蛋高些。 蛋白质含量比生鸡蛋高2.4克,人体脂肪高1.0克,钙高16mg,铁高0