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下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第一步：大米经蒸熟、冷却后加人淀粉酶，将原料中的淀粉分解成糊精语文

遇上述中间产物呈红色。

糊精是什么物质?有做什么用途? 其他

例如某种产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃等。说明其中的米粉的含量最高，蔗糖次之语文

2009年6月，国家食品药品监督管理局通告了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成．由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴语文

糖，如果用斐林试剂鉴定，则该

2009年6月，国家食品药品监督管理局通告了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成．由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴语文

林试剂鉴定，则该试剂与待测样

国家食品药品监督管理局认定“**牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成．由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不语文

剂与待测样液在试管中混合均匀

（9分）国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜语文

定，则该试剂与待测样液在试管

2009年6月，国家食品药品监督管理局通过了，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质语文

在试管中混合均匀后，还必须经

怎么检验米中是否含有淀粉?怎么检验米(粉末状)中是否含有淀粉?是直接加碘还是煮熟了加点?糊精是什么概念?检验物质是否含有淀粉是不是要使该物质变熟更好? 化学

1、为什么直链淀粉遇到碘变蓝,而支链则变红?2、淀粉水解过程：淀粉、糊精、麦芽糖、阿尔法D葡萄糖,用什么试剂检验,可以先后出现红色黄色无色,原理是什么? 语文

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