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将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成了独著特色的广东甜品--姜撞奶．为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学在不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15min，看其是否会凝固，语文

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将牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成为一种富有广东特色的甜品--姜撞奶．为了掌握牛奶凝固所需的条件，某同学在不同温度的等量牛奶中混人一些新鲜姜汁，观察混合物15min，看其是否会凝语文

100 结

（2010•鼓楼区二模）农历正月十五元宵节有吃汤元的习俗、小华的妈妈在包的48个汤元中，有两个汤元用红枣做馅，与其它汤元不同馅、现每碗盛8个汤元，共盛6碗，且两个红枣汤圆被盛到其他

“龙抄手”是兴义著名小吃．以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用，它味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，深受人们的喜爱．周末，小红同学和妈妈一起做“龙抄手”，在这物理

，水的温度升高，内能不变B.

（2014•锦江区模拟）“龙抄手”是四川成都著名小吃．以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用，它味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，深受人们的喜爱．周末，小红同学和妈妈其他

　　）A．给水加热的过程，水

“龙抄手”是四川成都著名小吃．以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用．它味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，深受人们的喜爱．周末，小红同学和妈妈一起做“龙抄手”，物理

时，锅里不断冒出的“白气”是

勤快的华华喜欢烹饪，他最拿手的菜--姜爆鸭．翻炒的过程是通过的方式改变姜爆鸭的内能．元宵节煮汤圆的时候他在锅中倒入2.3kg，初温为20℃的水加热直至沸腾，不考虑水的蒸发，此过物理

气压）

天目湖砂锅鱼头是溧阳的一张靓丽名片，它汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言．其烹饪方法为：将天目湖鱼头下锅煎黄后捞出，放入砂锅，注入天目湖水，加适量食盐，辅以葱结、生姜化学

在烹调过程中会逐步转化成__

有一种火锅叫做“鸳鸯火锅”，如图所示，它是将同一个锅隔成相等的两半，一半加的是清汤，一半加的是麻辣红油汤，以满足不同人的口味．当两边的汤汁量和初温基本相等时，总是加物理

效果几乎完全相同，并且节省燃

我国民间常用的姜汤一般是由生姜，红糖，和水按照二比五比75的比例配好后煎熬，李刚的妈妈准备熬成41 数学

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