1、溜肉段的家常做法 首先将瘦肉切成差不多的小条状，同时还要将胡萝卜、辣椒、蒜头以及大葱切好备份。然后在瘦肉里添加适当的生抽、料酒、鸡蛋清，加入食盐和鸡精以后充分搅拌后放在一旁腌制半小时。等肉腌好以后再加入淀粉和清水搅拌成糊状，随后将锅里的食用油烧热以后把沾满淀粉的肉条放到锅里，一般肉的表

1、肉段烧茄子的家常做法 肉段烧茄子的做法稍微复杂一些，将做菜的材料都准备好之后，肉洗干净切条放蛋清、生抽、少许盐、料酒抓匀腌制几分钟。茄子去皮切块，胡萝卜、青椒等都洗干净切好。茄子切好好撒上淀粉后放入油锅中炸一遍后，再次复炸一次捞出控油。再将腌制好的瘦肉放入水淀粉中抓匀，在将肉段放入油锅

1、肉沫豆腐的做法 豆腐属于一种大豆制品，其中含有丰富的植物蛋白和异黄酮等有效成分，且做法也有多种多样，其中肉沫豆腐便是营养而又美味的一道佳肴。而在制作该道菜品时需要先将豆腐切成大小适宜的方块备用，同时要将肉沫用生抽和蚝油进行腌制，之后取出炒锅加入姜丝、葱花爆香，再倒入肉沫和豆腐块不断翻炒