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新宰的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，过一段时间再煮，肉反而鲜嫩．这可能与肌细胞内的哪一种细胞器的作用有关（）A．溶酶体B．核糖体C．内质网D．线粒体语文

新宰杀的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，过一段时间再煮，肉反而鲜嫩．这可能与细胞内的哪一种细胞器的作用有关（）A．核糖体B．内质网C．溶酶体D．高尔基体语文

云宵枇杷以早熟、风味香浓、肉质鲜嫩而得到人们的青睐，素有“闽南开春第一果”之称，小希想知道枇杷的密度，于是他利用实验室的器材测量枇杷的密度．（1）用天平测一颗枇杷的质物理

的体积为60cm3，将这颗枇

新宰杀的畜、禽，如果马上把肉做熟了吃，肉老而口味不好，过一段时间再煮，肉反而鲜嫩.这可能与细胞内的哪一种细胞器的作用有关（）A.核糖体B.内质网C.溶酶体D.高尔基体语文

嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果．据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味语文

酶，你认为应该选择的材料和试

（2013•上海模拟）嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶对肉中蛋白质进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果．据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白语文

，检测其中是否含有蛋白酶，你

做菜用的一种嫩肉粉其主要成分是碳酸氢钠，可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软、鲜嫩．小明发现将拌了嫩肉粉的肉类放到锅中并加入食醋（含醋酸）等调料烧煮时其他

，还可能含有水蒸气和CO2．

安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小青发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋化学

体中除了醋酸气体之外，还可能

做菜用的一种嫩肉粉，其主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软、鲜嫩。小明发现将拌了嫩肉粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮化学

醋酸气体之外，还可能含有水蒸

（7分）嫩肉粉的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3），可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的。小明发现将拌了嫩肉粉的肉类放到锅中加入食醋调化学

中除了醋酸气体和水蒸气之外，

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