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《祖国的大豆》阅读祖国的大豆大豆的营养价值很高,用途很广.现代科学研究表明,(1)大豆籽粒中含有40％左右的蛋白质19％左右的脂肪,还有各种维生素和矿物质.从蛋白质的含量来看,(2)0 语文

豆比喻为“植物肉”.现在,用

阅读下列文段，回答文后问题。大豆的营养价值很高，用途很广。现代科学研究表明：①大豆籽粒中含有40%左右的蛋白质，19%左右的脂肪，还有各种维生素和矿物质。从蛋白语文

奶。因此，有人形象地把大豆比

一种大豆每一千克大约含有500g蛋白质300克淀粉和200g脂肪请用最简分数表示这三种物质各占总重量的几分之几其他

下列说法错误的是（）A.淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖B.油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂C.在加热或重金属盐的情况下，蛋白质都可发生变化学

食品的安全、营养是当今社会人人关心的问题，大豆中含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源．因此，有专家说“不管黄豆还是黑豆语文

子的___提供．（2）处于④

谁知道食物营养成分的统计表大约30岁和60岁左右的人用餐的数给我【食物名称；蛋白质含量；脂肪；碳水混合物】其他

（2008•西城区二模）制豆腐是中国古代的一项重要发明，如今豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其主要成分如图所示：（1）豆腐中的营养素除蛋白质、油脂和糖类外，还有，豆腐中化学

供丰富蛋白质的食物有____

制豆腐是中国古代的一项重要发明，如今豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其主要成分如图所示：（1）豆腐中的营养素除蛋白质、油脂和糖类外，还有，豆腐中含人体所需的微量化学

____（填序号）．A．苹果

某市发布的《中小学生营养食谱》中，对新鲜水果和蔬菜提出了增加种类及比例的要求，其目的是为学生提供更多的（）A.淀粉B.维生素C.蛋白质D.脂肪语文

肝细胞和甲状腺细胞的细胞膜功能差异较大，其主要原因是构成细胞膜的成分中（）A．脂质不同B．磷脂不同C．蛋白质不同D．糖类不同其他

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