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几种食物中蛋白质和脂肪的含量如下表．ABCDE蛋白质12.8%19.3%35.1%17.7%12.1%脂肪11.1%9.4%16.0%4.9%25.4%（1）在这些食物中，蛋白质含量最高的是，脂肪含量最高其他

含量最高的是______，脂

夏天食物保存不善很容易腐败变质，而用高浓度食盐（NaCl）腌渍的咸肉却能保存较长时间，原因是A.Cl-可使腐生生活的微生物蛋白质变性而死亡B.高浓度食盐使微生物蛋白质变性而死亡C.Na+和其他

营养学家建议：高中生每天的蛋白质摄入量控制在[60，90]（单位：克），脂肪的摄入量控制在[18，27]（单位：克）．某学校食堂提供的伙食以食物A和食物B为主，1千克食物A含蛋白质60克，含数学

）如果某学生只吃食物A，他的

几种食物的蛋白质和脂肪含量如表．ABCDE蛋白质12.8%19.3%35.1%17.7%12.1%脂肪11.1%9.4%16.0%4.9%25.4%（1）上面几种食物中，蛋白质含量最高的是，脂肪含量最低的其他

量最高的是______，脂肪

（2qq十•人山模拟）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品．蔬菜人富含纤维素，豆类食品人富含蛋白质．下列说法错误的是（）A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水B 化学

蔬菜中的纤维素对人没有用处D

糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品．蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质．下列说法错误的是（）A．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，蛋白质都不溶于水B．用天然彩化学

此蔬菜中的纤维素对人没有用处

高中生物人体内蛋白质代谢过程示意图,请据图回答人体内蛋白质代谢过程示意图,请据图回答()(1)食物蛋白质必须先被分解为A物质后才能被吸收,此A物质是指_______完成这一过程所需的消化酶生物

肠上皮细胞吸收后进入小肠绒毛

蛋白质是人类重要的营养物质，通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水反应生成丙氨酸（C3H7O2N）等氨基酸．下列说法不正确的是（）A.蛋白质属于有机高分子化合物B.丙氨酸中氮元化学

和氧元素质量比为9：8

下列高血压病人的饮食指导哪些是正确的:( )A.增加动物内脏、蛋黄的摄入B.增加高蛋白、高热量食物的

下列高血压病人的饮食指导哪些是正确的：( )A.增加动物内脏、蛋黄的摄入B.增加高蛋白、高热量食物的摄入C.增加粗纤维蔬菜、水果的摄入D.控制盐的摄入，减轻体重E.戒烟、控制饮酒

鉴定食物中是否含有淀粉，通常可以利用淀粉遇到试剂会呈色的特性进行检验．利用蛋白质遇到高温会的特性，可以鉴定食物是否含有蛋白质；而利用脂肪能在纸张、布匹等上语文

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