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（4分）食物的腐败是食物和氧气发生缓慢氧化的过程，为了防止食物腐败，保持食品的营养和味道，人们会采用多种保鲜措施。(1)采用真空包装。请说出这样做的目的是什么？(2)小包装化学

较多量的氮气的原因是？(3)

请指出你的看法：食品添加剂具有改善食品特征、防止食品腐败变质、提高食品质量稳定性的作用，在现代食品加工业中被广泛使用。食品添加剂可分为增香剂、增色剂、防腐剂、甜味剂语文

的健康产生很大的危害。近20

（2011•晋江市质检）化学与生活紧密相关．请结合所学化学知识回答下列问题：（1）食盐是日常生活中常用的调味品．构成食盐的微粒是（选填“分子”、“原子”或“离子”）．（2 化学

被叮咬的皮肤上涂少许肥皂水或

化学就在我们身边，请从下列物质中选择相应的序号填空：①酒精②明矾③食盐④氮气⑤水银（1）腌制鱼肉等常用的调味品是；（2）用于食品包装袋内填充的保护气是；（3）温度计中化学

现有以下常见的物质①醋酸②碳酸氢钠③石灰石④活性炭⑤食盐⑥熟石灰；请选择合适的物质将序号填在横线上．（1）腌制鱼肉等常用的调味品（2）常用作建筑材料的物质（3 化学

除去冰箱异味______

（2012•潍坊一模）生物技术实践：腊肉、腌白菜、腐乳等是家庭中常见的一些腌制品，其味道鲜美，便于保存．请联系生活实际，回答下列问题：（1）腊肉和腌白菜能保存较长时问而不腐语文

黄酒等，含量一般控制在12%

“十一”期间，小明去旅游了一趟，品尝了“瓦罐汤”．请回答下列问题（1）制作“瓦罐煨汤”的用料很广泛，鸡、鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用化学

“金属”“无机非金属”或“合

（Ⅰ、Ⅱ两题只选做一题，如果两题全做，只按Ⅰ题计分．）Ⅰ．臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食，尤以岐山臊子面最为著名，岐山醋更是其不可缺少的调味品．请结合已有知识化学

缺少的营养素是蛋白质和脂肪脂

（Ⅰ、Ⅱ两题只选做一题，如果两题全做，只按Ⅰ题计分．）Ⅰ．臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食，尤以岐山臊子面最为著名，岐山醋更是其不可缺少的调味品．请结合已有知识化学

缺少的营养素是蛋白质和___

请分析回答有关玉米遗传变异的有关问题：（1）玉米非甜味（D）对甜味（d）为显性，非糯性（G）对糯性（g）为显性，两对基因独立遗传．现有甲、乙、丙三个品系的纯种玉米，其基因型语文

G DDgg ①要验

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