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苹果放久了会散发出酒味，出现这种现象的原因是（）A．酵母菌发酵B．霉菌发酵C．乳酸菌发酵D．苹果本身产生酒精语文

（2008•南平质检）制作泡菜时加入适量白砂糖的作用是（）A．使泡菜吃起来甜美可口B．杀灭细菌和真菌C．为乳酸菌发酵提供原料D．为酵母菌发酵提供原料语文

食品制作中离不开微生物，下列说法中不正确的是（）A.酵母可以用来制作馒头．面包B.制酱和酱油要用到多种霉菌C.制醋要用到乳酸菌D.酵母菌是一种真菌语文

完达山、龙丹乳业是我们黑龙江省的品牌产业．其所生产的酸奶在制作过程中，离不开下列哪种生物（）A、酵母菌B、霉菌C、乳酸菌D、醋酸菌语文

乳酸菌和酵母菌在细胞结构上的最大的区别是乳酸菌（）A．有细胞壁B．没有细胞壁C．有成形的细胞核D．没有成形的细胞核语文

酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌的异化作用类型依次是（）①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型．A．①②①③B．③②①①C．③②①②D．②②③① 其他

家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒．酒药中主要含有（）A．曲霉、酵母菌等微生物B．乳酸菌、根瘤菌等细菌C．葡萄糖、蛋语文

家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒。酒药中主要含有[]A．曲霉、酵母菌等微生物B．乳酸菌、根瘤菌等细菌C．葡语文

（2014•盐城一模）下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是（）A．制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同C．制作腐乳语文

微生物有着广泛的用途。下列有关微生物应用的叙述中错误的一项[]A．利用醋酸菌酿醋B．利用青霉菌提取青霉素C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作泡菜语文

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