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近年来，我国制造的铁锅风靡欧美，主要是由于铁锅中含有合成血红蛋白所必需的铁．这里的“铁”是指（）A．铁元素B．铁单质C．铁分子D．铁原子化学

下列关于厨房中的化学说法错误的是（）A.用热的碱水清除炊具上残留的油污比冷的碱水清除效果好B.面粉和炒菜用的花生油的主要成分均为天然高分子化合物C.炒菜用过的铁锅，经化学

均含有丰富的蛋白质

烧菜用的铁锅，主要是利用铁的性质；铁锅长期在中易生锈，铁锈的主要成分中铁呈价．化学

（2014•泉州模拟）下列叙述错误的是（）A．NH4Cl溶液可用于去除铁锈B．用硫酸清洗锅中的水垢（主要成分为Mg（OH）2和CaCO3）C．将直径为10-9～10-7m的颗粒均匀分散于水中形成的体系具有化学

过滤→氧化→萃取→…

（2013•广元）（1）小明放学回家，妈妈正准备炒菜，铁锅里的油突然着火了，妈妈立即将菜倒入锅内灭火，其灭火原理是．炒菜时，妈妈使用天然气（主要成分甲烷）做燃料，天然气化学

2+2H2O．（2）菜上桌后

厨房中的化学知识很多，下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象，其中不属于氧化还原反应的是（）A．烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹B．用煤气灶燃烧沼气（主要成分化学

铁锅、铝锅是生活中常用的炊具．（1）铁锅的主要成分（写化学式，填两种物质）．（2）炒菜时铁锅中的油着火可加蔬菜灭火，其原理是．（3）铝锅轻便、耐用，是因为铝具有的性质化学

一条即可）

厨房中的化学知识很多，下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象，其中不属于氧化还原反应的是（）A．烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹B．用煤气灶燃烧沼气（主要成分化学

H）2]

下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象，其中不属于氧化还原反应的是A．烧菜用过的铁锅，放置一段时间后常出现红棕色斑迹B．用燃气灶燃烧沼气（主要成分为甲烷)为炒菜提化学

铁锅、铝锅是生活中常用的炊具．（1）铁锅的主要成分（写化学式，填两种物质）．（2）炒菜时铁锅中的油着火可加蔬菜灭火，其原理是．（3）铝锅轻便、耐用，是因为化学

做的意义是　　．（答出一条即

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