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利用不同微生物的发酵作用可以制作出多种美味食品．请分析回答下列问题：（1）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸，在糖源不充足时，也可以利用酒精生语文

卤汤装瓶→密封腌制，用盐腌制

月饼是中华民族的传统特色美食。但专家指出，月饼高糖、高热量，不仅不利于身体健康，有时还是“健康杀手”。月饼要想成为一种健康食品，关键要从工艺和配料方面进行改良，否则口政治

事物发展的源泉和动力③推动复

（2008•黔东南州）鱼是一种美味食品，杀鱼时不小心弄破鱼胆后，会使鱼肉粘上一种难溶于水的胆汁（一种酸），使鱼肉变苦，要消除这种苦味，最适宜用下列何种溶液冲洗（）A．食化学

历时4个多月的紧急部署、起草和论证，2012年4月10日中国政府网发布《安全管理条例》。根据条例，载有学生的校车享有路上“”。A．食品知情权B．校车选择权C．校车政治

阅读下面文章，完成下列各题。学会看食品的“简历”范志红在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品说明吗？怎么看懂食品说明，要看的是哪些项目？首先看食品类别。语文

名字叫做“咖啡乳”，但它究竟

学会看食品的“简历”范志红在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品说明吗？怎么看懂食品说明，要看的是哪些项目？首先看食品类语文

饮料的名字叫做“咖啡乳”，但

阅读下面选文，完成（1）-（5）题。学会看食品的“简历”范志红在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品说明吗？怎么看懂食品说明，要看的是哪些项目？首先看食品类别。语文

名字叫做“咖啡乳”，但它究竟

“端午节”是我国的传统佳节，历来有吃“粽子”的习俗．我市某食品加工厂，拥有两条不同粽子加工生产线A、B．原计划A生产线每小时加工粽子400个，B生产线每小时加工粽子500个．（1）其他

少小时？（2）原计划A、B生

小明和小红对市场上销售的一种充气包装的小面包产生了兴趣，在这种小面包的塑料袋内气体充的鼓鼓的，像一个个“小枕头”．他们认为这样包装主要是为了食品能长时间保鲜．那么，这化学

，写出操作步骤．

食品商店里销售的袋装薯片袋内往往充入某种气体，袋内的气体充得鼓鼓的，看上去好象是一个软绵绵的小“枕头”．这种充气包装技术，主要是为了使薯片能长时间保鲜、保质．你认为对化学

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