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(三)阅读下面的文章，完成16〜19题。（13分）食品添加剂①俗话说:“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食其他

的化学合成物或天然物质。我

阅读下面说明文，完成后面小题。（11分）食品添加剂①俗话说：“民以食为天。”近年来，我们的食品安全环境日趋严峻，随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现，人们不禁要问，食语文

然物质。我国《食品添加剂使用

人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂加以补充。如制成补钙、补锌的保健药剂或制成加碘食盐等，来增加对这些元素的摄入量。（1）上面提到的补钙剂、补物理

用后可转化为可溶性钙盐被人体

正确看待和安全使用食品添加剂非常重要．下图是某超市售卖的2种不同品牌橙汁的标签．A品名：橙汁饮品配料：纯净水，白砂糖，橙浓缩汁，山梨酸，增稠剂，食用香精，果汁含量化学

水，橙浓缩汁，山梨酸果汁含量

食品添加剂可也增加食品的营养成分吗?请举例说明. 其他

三聚氰胺最早被李比希于1834年合成，它有毒，不可用于食品加工或食品添加剂．经李比希法分析得知，三聚氰胺分子中，氮元素的含量高达66.67%，氢元素的质量分数为4.76%，其余为碳元素．化学

（C）：N（H）：N（N）=

过去加工肉制熟食品中使用硼酸，在做酥脆薄饼时经常使用硼砂，现已发现这些物质在体内排泄很缓慢，妨碍消化酸的功能，会出现毒性反应，所以不允许作为食品添加剂使用．钠盐硼化学

化学式为______，属于_

什么食品添加剂可以使豆类食品增加光泽度,可以经过水的数学

化学与社会、环境、科学、技术等密切相关，下列说法正确的是（）A．含有食品添加剂的物质均对人体健康有害B．聚氯乙烯是无毒高分子化合物，可用作食品包装C．“地沟油”经过加其他

日常生活中常用到化学知识，下列说法不正确的是（）A．将鸡蛋白煮沸后加入冷水，可以验证蛋白质受热会凝结变性（聚沉）B．聚氯乙烯塑料薄膜可用于制食品包装袋C．食品添加剂（化学

是否含有葡萄糖

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