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目前，空间开发技术在航天领域发展迅速。生物工程技术已在农业、医药与医疗领域得到迅速应用，基因棉花、大豆、玉米等在世界许多地方大规模种植，转基因食品越来越多地出现在人们政治

．发达资本主义国家的科技水平

硼酸（H3BO3）在食品、医药领域应用广泛．在其他条件相同时，反应H3BO3+3CH3OH⇌B（OCH3）3+3H2O中，H3BO3的转化率（α）在不同温度下随反应时间（t）的变化如右图，由此图可以得出：该反应的化学

D. 无法判断

下列有关发酵食品制作的相关问题，错误的是（）A.制作果酒时，葡萄汁装入发酵瓶时，要留约13的空间B.制作果醋时，主要利用的是酵母菌的有氧呼吸C.制作泡菜时，将盐水煮沸的目语文

利用微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳、泡菜和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术．根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：（1）民间制作腐乳（语文

物种．豆腐发酵主要利用微生物

泡菜是人们日常生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐．某研究性学习小组的同学为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设语文

作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他

泡菜是人们生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐．为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究．请回其他

盐与对氨基苯磺酸发生____

泡菜是我国的传统食品之一，但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害，已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关．请回答下列问题：（1）泡菜制作过程中产酸的细菌主要是（语文

泡菜坛一般用水密封，目的是_

随着社会的发展，人们越来越关注自身健康与生存环境，下列做法合理可行的是（）A.用霉变的黄豆做豆浆B.用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间C.食用加碘食盐以预防甲状腺肿化学

“食品安全是大事．”用碱性溶液或水浸泡，如果蔬菜上洒了农药，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低．因此，买来的蔬菜在食用前最好用稀碱水或清水浸泡一段时间．浸泡蔬菜时可加化学

“食品安全是大事”．如果蔬菜上洒了农药，用碱性溶液或水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低，因此，买来的蔬菜在食用前最好用稀碱水或清水浸泡一段时间．浸泡蔬菜时可加入适化学

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