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（2013•梧州一模）制做馒头时，在面粉中加入酵母菌，可使蒸出的馒头松软多孔，原因是酵母菌能（）A．把葡萄糖转化为酒精，产生氧气B．把淀粉分解成葡萄糖，产生二氧化碳C．把葡语文

（2008•衡阳）食品安全与身体健康有密切关系，下列做法不会危害人体健康的是（）A．加工槟榔时加少量“敌敌畏“（一种农药）以防虫B．做馒头时加入少量碳酸氢钠使馒头疏松多孔C 化学

制作馒头时，需加入纯碱（成分是碳酸钠），如果纯碱加多了，蒸出的馒头发黄且口感不好．为除去面团中过多的纯碱，向面团中加入适量的（）A．食醋B．食盐C．料酒D．味精化学

青霉是常见的真菌，多见于发霉的馒头上，请问，长于馒头内的菌丝称为（）A.直立菌丝B.气生菌丝C.生殖菌丝D.营养菌丝语文

下列做法不会导致中毒的是（）A．用胆矾对饮用水杀菌B．用工业用盐亚硝酸钠烹调食物C．用工业酒精配制酒饮用D．做馒头时，加入适量的纯碱使馒头疏松多孔化学

糖尿病人的饮食受到严格的限制，控制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，原因是（）A．糖尿病人的消化功能不好B．糖尿病人的吸收功能不好C．米饭和馒头中含语文

下列食品的制作都需要利用细菌或真菌的一组是（）A.陈醋、腊肉、酸奶B.甜酒、酱油、果汁C.酸菜、古井贡酒、馒头D.馒头、香肠、泡菜语文

母亲节，某同学为妈妈设计了几份早餐食谱，你认为最为合理的是（）A．米饭、鸡蛋、肉松B．馒头、鸡蛋、牛奶、青菜、苹果、C．馒头、鸡蛋、豆浆D．方便面、蛋白语文

母亲节，某同学为妈妈设计了几份早餐食谱，你认为最为合理的是（）A．米饭、鸡蛋、肉松B．馒头、鸡蛋、牛奶、青菜、苹果、C．馒头、鸡蛋、豆浆D．方便面、蛋白质粉、复合维生素语文

从营养全面角度看，下列哪组食品最合理（）A．馒头、大米、煎饼、猪肉B．桔子、牛肉、猪肉、羊肉C．米饭、猪肉、白菜、苹果D．苹果、桔子、香蕉、馒头语文

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