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下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中，不正确的是（）A.淀粉和纤维素都是高分子化合物B.葡萄糖、油脂和蛋白质都能发生水解反应C.糖类、油脂、蛋白质均含有C、H、O元素D.植化学

几种食物的蛋白质和脂肪含量如表．ABCDE蛋白质12.8%19.3%35.1%17.7%12.1%脂肪11.1%9.4%16.0%4.9%25.4%（1）上面几种食物中，蛋白质含量最高的是，脂肪含量最低的其他

量最高的是______，脂肪

亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，是人体组织出现缺氧现象．美蓝是亚硝酸盐中毒的有效解毒剂．下列说法不正确的是（）A．在中毒过程中血红蛋白被其他

亚硝酸盐中毒，又名乌鸦病，久置的韩国泡菜常含亚硝酸盐．亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白中的铁元素由二价变为三价，失去携氧能力，使组织出现缺氧现象化学

血红蛋白被氧化B. 解毒时

亚硝酸盐中毒，又名乌鸦病、紫绀病、肠源性青紫病。亚硝酸盐可将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，血红蛋白中的铁元素由二价变为三价，失去携氧能力，使组织出现缺氧现象。美蓝化学

化反应C．药品美蓝应具有还原

牛奶的价格取决于蛋白质含量的高低，通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量．日前发现三鹿奶粉因添加三聚氰胺（C3N6H6）而产生了许多“结石”宝宝．化学

为___；（3）奶粉中添加三

热休克蛋白（HSP）是细胞和机体受到高温侵袭或生存威胁时，合成量迅速增加的一类蛋白质（如HSP60、HSP90等），它们具有多种功能．例如当细胞癌变时，会产生正常细胞原本不具有的蛋白质语文

称是______，清除癌细胞

蛋白质是中体必需的重要营养成分之一，没有蛋白质就没有生命，如果蛋白质摄入量不足，会使中、、．医疗器械通过高温可以消毒，这是因为；游泳池里通常放一些胆矾化学

蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，没有蛋白质就没有生命，如果蛋白质摄入量不足，会使人、、．医疗器械通过高温可以消毒，这是因为；游泳池里通常放一些化学

每100克牛奶中含蛋白质3.3g,含钙0.12g,而每10克虾皮中含蛋白质0.393克,含钙0.028g,那种食品的蛋白质和钙含量高?你有几种不同的比较方法? 数学

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