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冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多，弹性好，营养丰富，昧道也很鲜美．冻豆腐里面小孔的形成所发生的物态变化有（）A.熔化B.凝固C.先熔化，再凝固D.先凝固，再熔化物理

小刚与小健在家用电冰箱研究物态变化现象．（1）制作冻豆腐．将豆腐切成正方体后放入电冰箱的冷冻室，一天后取出来观察，豆腐的形状与下面第幅图相似，这是因为水在凝固后体积物理

分盐水已经结了冰，此时杯内温

把冰箱里的冻豆腐取出，冰化后，发现豆腐里有许多小孔，这是由于豆腐里的水先后形成的．物理

豆腐本来是光滑细嫩的（如图甲所示），经冰冻再解冻以后，就会出现许多小孔，成为美味的“冻豆腐”（如图乙所示）．请你说明“冻豆腐”中产生许多小孔的道理．物理

与普通冻豆腐相比,冻豆腐的形状发生了什么变化?豆腐变大还是变小? 其他

.填入横线上恰当的句子是（）我们都喜欢这种白水豆腐；一上桌，就眼巴巴望着那锅，等着那热气，。A．等着父亲从锅里给我们夹豆腐B．等着豆腐被父亲从锅里夹给我们语文

子上掉下来

热播的纪录片《舌尖上的中国》中提到了毛豆腐（豆腐上布满了白色绒毛），毛豆腐上的毛其实是下列哪类生物的结构（）A、细菌B、乳酸菌C、酵母菌D、霉语文

下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（）A．毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸B．卤汤中酒的含量越高，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败C．用盐腌制腐乳的语文

程可以表示为：让豆腐上长出毛

关于腐乳的制作过程说法正确的是（）A.有多种微生物参与，发酵过程需要隔绝氧气B.食盐、酒精、香辛料都具有防腐杀菌的作用C.含水量较高的豆腐制作腐乳时更容易成形D.豆腐腌语文

豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（）A.浸提毛霉菌丝内的蛋白酶B.可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬C.促进毛霉的继续生长D.抑制微生物的生长语文

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