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大米久置后易霉变而产生黄曲霉毒素（AFTB），其分子结构式如图所示，人体的特殊基因在黄曲霉素的作用下会发生突变，有转变为肝癌的可能．一般条件下跟1molAFTB起反应的NaOH或H2的化学

2mol；5mol D．2

大米久置后易霉变而产生黄曲霉毒素（AFTB），其分子结构式如右图所示，人体的特殊基因在黄曲霉素的作用下会发生突变，有转变为肝癌的可能。一般条件下跟1molAFTB起反应的NaOH或H2 化学

B．1mol； 6molC

有专家调查研究证实，我国的原发性肝癌与当地黄曲霉毒素污染有关．黄曲霉毒素是一种很稳定的化合物，一般高温烧煮和高压处理都只能破坏极少量，所以防止食品霉变更重要，特别是要语文

菌C．青霉D．曲霉

近来，关于“陈化粮”的问题屡屡见诸报端。与普通粮食比较，陈化粮不仅营养大大减少，更为危险的是，很多陈化粮往往受到黄曲霉素的污染。黄曲霉素是一种可以导致肝癌的霉菌化学

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大米、花生等粮食在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发事变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C17H12O6）的真菌霉素．黄曲霉素在280℃以上才会被破坏．人类化学

（相对原子质量：C-12，

大米、花生等粮食在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80%～85%以上时最容易发事变，产生一种叫做黄曲霉素（化学式为C17H12O6）的真菌霉素．黄曲霉素在280℃以上才被破坏．人类的特殊基因在化学

量：C-12，H-1，O-1

近来，关于“陈化粮”的问题屡屡见诸报端。与普通粮食比较，陈化粮不仅营养大大减少，更为危险的是，很多陈化粮往往受到黄曲霉素的污染。黄曲霉素是一种可以导致肝癌的霉菌污化学

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（2014•青铜峡市一模）黄曲霉素（化学式为C17H12O6）广泛存在于变质的花生、玉米和谷物等农产品中，下列有关说法错误的是（）A．黄曲霉素有很强的毒性B．其相对分子质量为312C．黄化学

能致使人、畜患肝癌的霉菌是（）A.青霉B.红曲霉C.黄曲霉D.三者都不是语文

可以用来酿酒和制作酱、酱油、腐乳的霉菌是（）A．曲霉B．青霉C．酵母菌D．黄曲霉语文

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