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大米、花生等粮食在温度为20℃~38℃、相对湿度达到80%~85%以上时最容易发事变,产生一种叫做黄曲霉素(化学式为C17H12O6)的真菌霉素.黄曲霉素在280℃以上才会被破坏.人类
题目详情
大米、花生等粮食在温度为20℃~38℃、相对湿度达到80%~85%以上时最容易发事变,产生一种叫做黄曲霉素(化学式为C 17 H 12 O 6 )的真菌霉素.黄曲霉素在280℃以上才会被破坏.人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变,继而转变为肝癌.下列有关说法错误的是 (相对原子质量:C-12,H-1,O-16)( )
A、黄曲霉素是一种有机物 | B、霉变花生绝对不能食用 | C、霉大米可以清洗、蒸煮后食用 | D、黄曲霉素分子中碳元素的质量分数为65.4% |
▼优质解答
答案和解析
分析:
A、根据有机物的判断方法考虑;B、根据霉变花生含有黄曲霉素有致癌物考虑;C、根据黄曲霉素在280℃以上才会被破坏考虑;D、根据元素质量分数的计算方法考虑.
A、含碳的化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等除外)属于有机物,所以黄曲霉素是一种有机物,故A说法正确;B、人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变,继而转变为肝癌,所以霉变花生绝对不能食用,故B说法正确;C、黄曲霉素在280℃以上才会被破坏,所以霉大米清洗、蒸煮后也不能食用,故C说法错误;D、黄曲霉素分子中碳元素的质量分数为:12×1712×17+1×12+16×6=65.4%,故D说法正确.故选:C.
点评:
解答本题关键是要知道有机物的判断方法,黄曲霉素的危害,元素质量分数的计算方法.
分析:
A、根据有机物的判断方法考虑;B、根据霉变花生含有黄曲霉素有致癌物考虑;C、根据黄曲霉素在280℃以上才会被破坏考虑;D、根据元素质量分数的计算方法考虑.
A、含碳的化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等除外)属于有机物,所以黄曲霉素是一种有机物,故A说法正确;B、人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变,继而转变为肝癌,所以霉变花生绝对不能食用,故B说法正确;C、黄曲霉素在280℃以上才会被破坏,所以霉大米清洗、蒸煮后也不能食用,故C说法错误;D、黄曲霉素分子中碳元素的质量分数为:12×1712×17+1×12+16×6=65.4%,故D说法正确.故选:C.
点评:
解答本题关键是要知道有机物的判断方法,黄曲霉素的危害,元素质量分数的计算方法.
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