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酯和油脂的区别
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酯和油脂的区别
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酯是由酸和醇酯化反应生成的有机物.
油脂是高级脂肪酸的甘油酯,是油和脂肪的统称.
可见油脂属于酯,两者有关系,前者概念范围小,后者概念外延大.
油脂是高级脂肪酸的甘油酯,是油和脂肪的统称.
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