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关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是（）A.为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶B.醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染C.制作果酒过程中每天需适时打开瓶盖D
题目详情
关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是（ ）
A. 为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶
B. 醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染
C. 制作果酒过程中每天需适时打开瓶盖
D. 果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制作果醋
A. 为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶
B. 醋酸发酵阶段应封闭瓶口，防止杂菌污染
C. 制作果酒过程中每天需适时打开瓶盖
D. 果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制作果醋
▼优质解答
答案和解析
A、制作果酒时葡萄汁装入发酵瓶时不能装满，应保留大约
的空隙，A错误；
B、醋酸菌是嗜氧菌，制作果醋时要适时通气，若中断通氧可能会引起醋酸菌死亡，B错误；
C、制作果酒过程为了防止杂菌污染，每天适时的拧松瓶盖，但不能打开，C错误；
D、果酒制成后，可将装置转移至温度30-35℃的环境中并持续通氧制果醋，D正确．
故选：D．
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B、醋酸菌是嗜氧菌，制作果醋时要适时通气，若中断通氧可能会引起醋酸菌死亡，B错误；
C、制作果酒过程为了防止杂菌污染，每天适时的拧松瓶盖，但不能打开，C错误；
D、果酒制成后，可将装置转移至温度30-35℃的环境中并持续通氧制果醋，D正确．
故选：D．
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