胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，可以作为食用色素．最近还发现天然胡萝卜素具有使描变细胞恢复为正常细胞的作用．请回答下列问题：（1）从胡萝卜中提取胡萝

Question

胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，可以作为食用色素．最近还发现天然胡萝卜素具有使描变细胞恢复为正常细胞的作用．请回答下列问题：
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程要控制好温度和时间，原因是温度过高、干燥时间过长会导致___；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是___．
（2）培养产胡萝卜素的酵母菌时，在温度及气体环境分别为___条件下最适合其生长、繁殖．
（3）酵母菌菌体裂解后经离心、萃取、浓缩可获得胡萝卜素，可通过___比较不同种类酵母菌的产胡萝卜素能力．所获得胡萝卜素纯度可通过纸层析法进行鉴定，该过程中的对照为___．

Answer 1

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和时间，防止胡萝卜素分解．萃取液浓缩前需进行过滤去除不溶物．
（2）酵母菌是兼性厌氧微生物，培养产胡萝卜素的酵母菌时，在20℃左右、有氧的条件下最适合其生长、繁殖．
（3）通过等量菌体产生胡萝卜素的量比较不同种类酵母菌的产胡萝卜素能力．通过筛选获得产胡萝卜素的酵母菌生产胡萝卜素，其大致过程是：培养酵母菌，进行菌体裂解、离心、沉淀，用萃取法提取、过滤、浓缩，最后用纸层析法鉴定胡萝卜素．在鉴定过程中，需要用胡萝卜素标准品作为（实验）对照．
故答案为：
（1）胡萝卜素分解      滤去不溶物
（2）20℃左右、有氧
（3）等量菌体产生胡萝卜素的量      胡萝卜素标准样品