“格瓦斯”（用面包发酵酿制的碳酸饮料），是以面包提取液、果葡糖浆、啤酒花、白砂糖等物质为原料，经多种乳酸菌、酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品，具有开胃、健脾、降

Question

“格瓦斯”（用面包发酵酿制的碳酸饮料），是以面包提取液、果葡糖浆、啤酒花、白砂糖等物质为原料，经多种乳酸菌、酵母菌复合发酵酿制而成的微醇性生物饮品，具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等保健作用．请回答下列问题：
酿造格瓦斯的面包主要提供的营养素是 ___；制作面包的原料小麦在种植过程中需要施用钾肥，其作用是 ___；打开格瓦斯的瓶盖饮用时，会有气体喷出的原因是 ___；用pH试纸测定格瓦斯饮料酸碱性的方法是 ___．

Answer 1

（1）面包中含有较多的淀粉，淀粉属于糖类；（2）钾肥的作用是保证各种代谢过程的顺利进行、促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力；（3）格瓦斯中溶有二氧化碳，打开瓶盖，气压减小，二氧化碳的溶解度随压强的减...