早教吧作业答案频道 -->语文-->
下列各项中，利用微生物发酵获得的是（）①碘盐、食用油②醋酸、葡萄酒③酱油、酸奶④花椒、大茴香．A.①②B.②③C.③④D.①④
题目详情
下列各项中，利用微生物发酵获得的是（ ）
①碘盐、食用油 ②醋酸、葡萄酒 ③酱油、酸奶 ④花椒、大茴香．
A. ①②
B. ②③
C. ③④
D. ①④
▼优质解答
答案和解析
①碘盐是在食盐中加碘，食用油可以用含脂肪高的豆类压榨而成，二者不是发酵食品；
②醋是由醋酸杆菌发酵而成；葡萄酒是酵母菌在无氧的条件下发酵而成；
③制酱油要用到霉菌，制酸奶要用到乳酸菌，都属于发酵技术；
④花椒、大茴香属于植物的果实，不是发酵食品．
故利用微生物发酵获得的是②③．
故选：B．
②醋是由醋酸杆菌发酵而成；葡萄酒是酵母菌在无氧的条件下发酵而成；
③制酱油要用到霉菌，制酸奶要用到乳酸菌，都属于发酵技术；
④花椒、大茴香属于植物的果实，不是发酵食品．
故利用微生物发酵获得的是②③．
故选：B．
看了 下列各项中，利用微生物发酵获...的网友还看了以下：
果蔬农药残留危害健康近两年不断被揭露的苏丹红、毛发酱油、瘦肉精、毒大米、地沟油事件,引发国人对中国 2020-05-16 …
下列产品利用霉菌发酵制成的是（）A．豆豉和酱油B．豆豉和酸奶C．酸奶和酱油D．啤酒和酱油 2020-05-17 …
（2012•晋江市二模）下列产品利用霉菌发酵制成的是（）A．豆豉和酱油B．豆豉和酸奶C．酸奶和酱油 2020-05-17 …
酱油是一种营养丰富的生活调味品，我国政府推行的铁强化酱油采用发酵法生产的主要过程是：将豆饼粉与20 2020-05-17 …
豆浆中滴入酱油，会产生豆腐花，这个过程是（）A.酱油发生了分解反应B.豆浆发生了氧化还原C.豆浆胶 2020-05-17 …
豆浆中滴入酱油，会产生豆腐花，这个过程是A、酱油发生了分解反应B、豆浆发生了氧化还原C、豆浆胶体发 2020-05-17 …
腐乳，又称豆腐乳，是我国著名的民族特产发酵食品之一．其滋味鲜美，酱香宜人，制作历史悠久，品种多样， 2020-07-06 …
腐乳，又称乳腐或豆腐乳，是我国著名的民族特色发酵食品之一．其滋味鲜美，酱香宜人，制作历史悠久，品种 2020-07-07 …
根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验，完成如表．发酵食品发酵微生物发酵条件发酵所用时间酸奶米酒面酱黄酱豆 2020-12-12 …
根据制作酸奶、米酒、发酵酱的实验，完成下表．发酵食品发酵微生物发酵条件发酵所用时间酸奶乳酸菌1-2天 2020-12-12 …