糖炒栗子用沙子和盐哪个好

Question

糖炒栗子用沙子和盐哪个好

Answer 1

栗子、粗盐、白砂糖 盐比沙子要干净.
做法：
1、 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件.
2、 把栗子洗净,泡半小时左右；
3、 沥干水分；
4、 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄；
5、 加入适量白糖一起翻炒
6、 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,有点象砂子；
7、 放入晾干的栗子,翻炒；
8、 不停地翻炒,十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些；
9、 二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧.