请回答关于提取胡萝卜素有关问题：（1）胡萝卜素萃取的效率主要取决于，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量和萃取的温度、时间等条件的影响．（2）萃取过程应该避免明

Question

请回答关于提取胡萝卜素有关问题：
（1）胡萝卜素萃取的效率主要取决于___，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量和萃取的温度、时间等条件的影响．
（2）萃取过程应该避免明火加热，采用___加热．
（3）水蒸气蒸馏法一般不用于胡萝卜素的提取，原因是___．
（4）鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用___法，并以___作为对照．

Answer 1

（1）胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响．（2）萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热...