图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图分析回答：（1）图1中，将溶化好的海藻酸钠溶液，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅

Question

图1表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图分析回答：

（1）图1中，将溶化好的海藻酸钠溶液，___加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中．
（2）图1中X溶液为___，其作用是___．
（3）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过___（“高”或“低”）或注射器中的混合液推进速度过___（“快”或“慢”）．
（4）图1中制备的凝胶珠用___后再转移到图2装置中，发酵过程中搅拌的目的是___．

Answer 1

（1）刚溶化的海藻酸钠要冷却至室温，才能与活化的酵母细胞混合制备混合液，以免高温使酵母细胞失活，
（2）混合液加入CaCl₂溶液进行固定化酵母细胞，故图1中X溶液为CaCl₂溶液，CaCl₂的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠．
（3）图3中所示的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明海藻酸钠浓度偏高或注射器中的混合液推进速度过快形成的．
（4）制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤（去除残留的CaCl₂）后再转移到图2装置中进行发酵，发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母细胞充分接触，以利于发酵过程的顺利进行．
故答案为：
（1）冷却至室温
（2）CaCl₂溶液  使海藻酸钠形成凝胶珠
（3）高  快
（4）蒸馏水洗涤  为了使培养液与酵母菌充分接触