小红与妈妈做面包，发现妈妈揉面时加入了一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分．查阅资料通过多市场上相关产品进行调查，

Question

小红与妈妈做面包，发现妈妈揉面时加入了一种白色粉末，做出的面包疏松多孔，口感很好．她很感兴趣，想探究这种“神奇粉末”的成分．
【查阅资料】通过多市场上相关产品进行调查，小红发现了如图所示的三种商品．
其中，①快速发酵粉与水混合后，产生大量气体，你认为该气体是：___．
②纯碱和小苏打的性质如表．

性质	碳酸钠	碳酸氢钠
溶解性	20℃时溶解度21.6g，溶解时放热	20℃时溶解度9.8g，溶解时放热
加热	不分解	发生分解反应，分解产物为碳酸钠、二氧化碳和水

小红妈妈告诉她所用的白色粉末就是以上三种商品中的一种．这种白色粉末是什么？
【设计实验】小红进行了如下实验：
（1）取少量白色粉末于试管中，加入适量蒸馏水，白色粉末溶解，无其他明显现象．说明白色粉末不是___．
（2）测得（1）中溶液的酸碱度，方法是：___，读得溶液pH≥10．
（3）取少量白色粉末于试管中，加入___，有无色气体产生．根据上面的实验现象，小红认为白色粉末是纯碱．
【实验反思】你认为小红同学的结论正确吗？说明理由：___．
【知识拓展】若白色粉末为小苏打，则加热白色粉末后，根据___的现象，可以得到验证，加热白色粉末发生反应的化学方程式为：___．

Answer 1

【查阅资料】由于快速发酵粉中含有碳酸氢钠及能与之发生反应的有机酸，因此把发酵粉溶解时，碳酸氢钠与有机酸反应放出了二氧化碳气体；
【设计实验】
（1）碳酸氢钠能和有机酸反应生成二氧化碳气体，但是该种白色粉末溶解在水中，无明显现象，所以一定不是快速发酵粉；
（2）用pH试纸来测溶液pH值的操作过程为：把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数．读得溶液pH≥10．
（3）碳酸钠能与盐酸（或稀硫酸）反应放出二氧化碳，因此可推断滴加的试剂应是稀盐酸（或稀硫酸）；
【实验反思】由于碳酸氢钠也能与盐酸反应放出二氧化碳，可判断滴入盐酸放出二氧化碳的白色粉末也可能是碳酸氢钠，故不正确，因为碳酸氢钠也能产生相同的现象；
【知识拓展】碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，若白色粉末为小苏打，则加热白色粉末后，根据产生的气体能使澄清石灰水变浑浊的现象，可以得到验证，加热白色粉末发生反应的化学方程式为：2NaHCO₃(△.)/()Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；二氧化碳能和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀，反应的化学方程式：Ca（OH）₂+CO₂=CaCO₃↓+H₂O；
答案：
【查阅资料】CO₂；
【设计实验】
（1）快速发酵粉；
（2）把一小块试纸放在玻璃片上，用沾有待测溶液的玻璃棒点在试纸上，观察颜色，与比色卡对比，读数；
（3）稀盐酸（或稀硫酸）；
【实验反思】不正确，因为碳酸氢钠也能产生相同的现象；
【知识拓展】产生的气体能使澄清石灰水变浑浊；2NaHCO₃(△.)/()Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；