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儿茶素受热的聚合物有抗氧化功效吗?（热水泡茶茶叶的）儿茶素,其水溶液受热或在无机酸存在下,容易聚合成无定形鞣质.问：聚合物还有抗氧化、防癌保健功效吗?
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儿茶素受热的聚合物有抗氧化功效吗?
（热水泡茶茶叶的）儿茶素,其水溶液受热或在无机酸存在下,容易聚合成无定形鞣质.
问：聚合物还有抗氧化、防癌保健功效吗?
（热水泡茶茶叶的）儿茶素,其水溶液受热或在无机酸存在下,容易聚合成无定形鞣质.
问：聚合物还有抗氧化、防癌保健功效吗?
▼优质解答
答案和解析
这是茶色素研究的最前沿的问题,其氧化、防癌保健功效有待进一步研究.有兴趣的话可以自己研究,我现在正在做茶褐素的研究,有兴趣的话可以互相讨论.
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