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葡萄酒酿制发酵时有氧还呼吸是无氧呼吸?

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葡萄酒酿制发酵时有氧还呼吸是无氧呼吸?
▼优质解答
答案和解析
酿葡萄酒时一般在容器内留三分之一的空气,以便先进行有氧呼吸,大量繁殖,后因缺乏氧气,进行无氧呼吸产生酒精。