将下列食物与其相关的保存方法一一对应（1）晒干的香菇A冷藏法（2）盒装牛奶B腌制、烟熏法（3）腊肉类熟食C脱水法（4）新鲜的水果D巴斯德

Question

将下列食物与其相关的保存方法一一对应
（1）晒干的香菇 ___     A冷藏法
（2）盒装牛奶 ___       B腌制、烟熏法
（3）腊肉类熟食 ___     C脱水法
（4）新鲜的水果 ___     D巴斯德消毒法．

Answer 1

由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．如水果蔬菜冷藏法、盒装牛奶巴斯德消毒法，腊肉类熟食腌制、烟熏法，晒干的香菇脱水法等．
故答案为：
（1）C 
（2）D  
（3）B  
（4）A